São histórias de famílias que passaram gerações cultivando uvas e produzindo vinho com técnicas tradicionais. São histórias de pessoas apaixonadas pelo que fazem e que dedicam suas vidas a criar vinhos excepcionais. A sua relevância também se reflete na economia de várias nações, especialmente nas regiões conhecidas por seus vinhedos e vinícolas. O turismo de vinho, por exemplo, é uma atividade próspera que atrai aficionados de todo o mundo, ansiosos por conhecer as belezas e os sabores das terras de onde brotam seus rótulos favoritos. Esse aspecto enogastronômico traz uma importante contribuição para o desenvolvimento local e a preservação das tradições.

Por fim, a ampla divulgação na imprensa sobre as recentes safras de excelente qualidade no Sul do Brasil, com destaque para a de 2020, também contribuiu para o fortalecimento da imagem dos vinhos nacionais. O volume de vinhos finos nacionais no mercado brasileiro cresceu 106% entre janeiro e setembro de 2020, na comparação com 2019. A origem da tradição vinícola borgonhesa remonta à Idade Média, quando monges beneditinos e cistercienses começaram a estudar minuciosamente os solos da região. Neste artigo, vamos explorar histórias intrigantes, tradições seculares e curiosidades que transformam cada garrafa borgonhesa em uma obra de arte fermentada com alma.

A produção é pequena, mas focada na qualidade das uvas e dos processos de elaboração e vinificação. O casal busca manter uma relação muito próxima com os seus consumidores, dedicando-se a trazer novidades a cada safra. Este ano, por exemplo, lançaram um espumante rosé com mais de 24 meses de autólise, elaborado pelo método tradicional, que homenageia o bairro onde a vinícola está localizada, a Chácara das Pedras. Então, da próxima vez que você estiver escolhendo um vinho para degustar, não se esqueça dos pequenos produtores.

Pequenos produtores no ano dos vinhos brasileiros

Os produtores franceses viram seus trabalhadores sendo mortos durante a colheita e precisaram esconder seus tesouros. Depois da crise de 1929, produtores resolvem se unir para formar cooperativas, um modelo que perdura até hoje e ajudou a alavancar a indústria do vinho no Brasil. Em 1931, nascem duas das mais importantes cooperativas em atuação ainda hoje, a Aurora e a Garibaldi. Foram diversos os produtores que influenciaram a produção de Champagne, mas ninguém como a viúva Nicola Barbe Clicquot Ponsardin. Foi ela quem desenvolveu o sistema de remuage para tirar os sedimentos de leveduras mortas da garrafa e o manteve em segredo até 1820. Foi somente depois de conhecida essa técnica que Champagne se tornou uma indústria de verdade.

O príncipe das vinhas

Nele, o autor afirma que a vinha é a forma mais lucrativa de agricultura e detalha todos os processos, desde a poda até a colheita. As ânforas foram usadas para transportar e armazenar vinho por séculos até quase a Idade Média. “Na segunda temporada, fomos à Georgia, porque ali é considerado o local de origem do vinho.

Ele foi um dos maiores cientistas de sua época, capaz de elaborar um calendário muito mais preciso do que o gregoriano. Porém, para o mundo do vinho, sua grande contribuição foi a obra Rubaiyat, uma longa série de quartetos em homenagem à bebida. Ele ajudou a “organizar” o norte da Europa, todo fragmentando depois do fim do Império Romano. Entre suas realizações, promulgou leis agrárias, especialmente as ligadas ao vinho, com rígidas normas para a produção. Grande possuidor de terras, deu nome a vinhedos como, por exemplo, Corton-Charlemagne, na Borgonha.

A Beleza dos Vinhos de Pequenos Produtores.

Cada garrafa é resultado de um trabalho minucioso e de um cuidado especial, refletindo a visão e o compromisso desses produtores em oferecer o melhor em cada gole. As Uvas de Pequenos Produtores referem-se a variedades de uvas cultivadas por viticultores independentes e de menor escala, que priorizam a qualidade em vez da quantidade. Esses produtores, muitas vezes localizados em regiões menos conhecidas, utilizam técnicas tradicionais e sustentáveis, resultando em vinhos que expressam o terroir de maneira única. A produção em pequena escala permite um cuidado meticuloso com cada planta, refletindo no sabor e na complexidade dos vinhos.

As primeiras vinhas sul-africanas surgiram em 1654, compradas por Johan van Riebeeck. Chegou a ser o vinho preferido de Napoleão Bonaparte antes de cair no esquecimento. O “primeiro concurso internacional de vinhos” de que se tem notícia foi organizado pelo rei Filipe Augusto, da França, por volta de 1220.

Essas práticas não apenas ajudam a preservar o meio ambiente, mas também atraem consumidores que valorizam produtos sustentáveis e éticos. A transparência nas práticas de produção é um diferencial importante para esses produtores. Desde as primeiras civilizações até os modernos vinhedos espalhados pelo globo, o vinho sempre representou mais do que Maxx Select uma simples bebida. Este néctar, permeado de história e cultura, presencia o desenvolvimento da humanidade enquanto passa por sua própria jornada de evolução. Complexo e variado, o vinho é um reflexo das tradições, do clima, do solo, da paixão e mesmo da ciência das regiões que o produzem. O ato de compartilhar uma garrafa de vinho vai além do sabor; é um ritual de conexão e de celebração dos grandes e dos pequenos momentos da vida.

Inspirado nesta “caçada”, ele batizou o projeto de Cão Perdigueiro, idealizado inicialmente para compartilhar com amigos e familiares. Em 2017, a vinícola teve a sua primeira produção em escala comercial, com pouco mais de 1.250 garrafas de seu Cabernet Sauvignon e Chardonnay. Quando pensamos em vinho, muitas vezes nos vem à mente grandes vinícolas, com produção em massa e uma marca renomada.

• Afinal, são inúmeras mãos dedicadas, cuidadosamente colhendo as uvas no momento perfeito, fermentando com amor e paciência, e envelhecendo cada gota para que ela atinja a sua plenitude.
• Além disso, ao escolher um vinho de pequeno produtor, estamos garantindo uma experiência única e autêntica.
• Bernardo de Fontaine funda a ordem que revolucionou os vinhedos da Borgonha, os monges cistercienses.
• Durante a Idade Média, a produção de vinho caiu quase inteiramente nas mãos da Igreja, com os mosteiros desempenhando um papel vital no desenvolvimento da vinicultura.

Ao contrário das grandes vinícolas, que podem utilizar processos industrializados, os pequenos produtores muitas vezes optam por métodos manuais e tradicionais. Isso inclui a colheita manual das uvas, fermentação em pequenos tanques e envelhecimento em barricas de madeira, resultando em vinhos com personalidade e caráter distinto. Apesar das inúmeras qualidades, os pequenos produtores enfrentam desafios significativos no mercado de vinhos. A competição com grandes vinícolas, que possuem maior capacidade de distribuição e marketing, é um dos principais obstáculos.

Em 1876, Louis Roederer criou a Champagne Cristal – considerada a primeira cuvée prestige do mundo – a pedido de seu principal cliente, o czar Alexandre II, da Rússia. Diferentemente do costume da época, a garrafa era de cristal transparente (daí o nome). Napoleão III decide organizar uma Exposição Universal e pede para que os comerciantes de vinho façam uma lista com a classificação dos mais prestigiados vinhos de Bordeaux. Baseados no preço de venda dos Châteaux na época, eles criam a Classificação em cinco níveis diferentes que perdura até hoje e rege boa parte dos negócios da região.

Acredita-se que os vinhos tenham surgido também nesse período, apesar de as primeiras prensas e outros equipamentos vitivinícolas terem sido encontrados na Armênia em 4.000 a.C. O roteiro foi baseado no mangá, com a premissa de uma “história de super-heróis do vinho”, como define o produtor executivo Klaus Zimmerman. “O mangá nos inspirou, o jeito que o gênero literário encontra o mundo dos vinhos é único.